El objetivo de este evento es fomentar y difundir el arraigo a la cocina tradicional y que realmente se valora y se conserve
Sergio García CORRESPONSAL / NOTICIAS
Tapachula.- En Mazatán, se realizará el segundo encuentro de cocineras tradicionales, “Teresa Vilches Barrios”, quien ha aportado mucho a la gastronomía y que aún se mantiene activa en el municipio.
La directora de la Casa de la Cultura de Mazatán, Ruth Morales Pérez, dio a conocer que el objetivo de este evento es fomentar y difundir el arraigo a la cocina tradicional y que realmente se valora y se conserve.
“Nosotros estamos preservando los usos y costumbres, que los jóvenes conozcan y que permanezcan en la región del Soconusco”.
Karla Arriola Suarez, miembro del grupo cultural “Tierra del Maíz”, estableció que están a gusto por llegar a cabo este segundo encuentro, donde la gastronomía mazateca, tiene mucho que aportar y están emocionados porque creen que la comida mazateca tiene mucho que aportar.
“Las personas que asistan podrán disfrutar del mole de la “novena”, el cual se otorga a los dolientes en los novenarios, es un mole que tiene un sabor que necesita degustar”.
Dentro de este segundo encuentro de cocineras tradicionales en ese municipio, se contará con diversas obras de teatro, marimba y venta de comida a las personas que asistan.
Raúl Pérez Pineda, director escénico del teatro comunitario de los volcanes, dijo que se expondrá las “Tandas del Tamal”, es una obra cómica-gastronómica que tiene que ver mucho con ese degustar del mexicano.
Sostuvo que en ese espectáculo gastronómico, se hará un reconocimiento y homenaje especial a la cocinera que tiene una trayectoria especial.
