El evento se llevará a cabo el 14 de julio de 2023, en el parque Santo Domingo, en Tuxtla Gutiérrez
Isabel Nigenda Noticias
El Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez te invita a ser parte de este increíble festival que celebrará la gastronomía chiapaneca y en especial el delicioso sabor del chipilín. El evento se llevará a cabo el 14 de julio de 2023, en el parque Santo Domingo, desde las diez de la mañana hasta las tres de la tarde.
El chipilín, planta originaria del sur de México y Centroamérica, tiene un papel fundamental en la gastronomía de Chiapas, utilizándose en diversos guisos, caldos, arroces y, por supuesto, en los típicos tamalitos de chipilín.
En el festival, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de productos elaborados con esta planta, como galletas, mermeladas, tamales, volovanes y mucho más. Además, podrán disfrutar de la música en vivo de la Marimba Orquesta Reina Tuxtleca, que amenizará el evento con su vibrante sonido.
Como parte de las actividades, el reconocido chef Omar Velázquez Toledo impartirá un taller en la Casa de la Cultura Luis Alaminos Guerrero, donde enseñará la elaboración de pasta con chipilín. Será una oportunidad única para aprender sobre los diferentes usos de esta planta culinaria de origen zoque.
El director del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, Alfredo Palacios Espinosa, resaltó la importancia de este tipo de eventos para preservar las recetas tradicionales de la región y fomentar la innovación gastronómica, al tiempo que fortalecen nuestra identidad cultural.
Foto: Cortesía.
Pie de foto: El chipilín, planta originaria del sur de México y Centroamérica, tiene un papel fundamental en la gastronomía de Chiapas.