Celebración culinaria en Tuxtla Gutiérrez
Karla Gómez Noticias
El aroma irresistible de los tamales tradicionales invadió el Parque Santo Domingo con la inauguración de la Feria del Tamal Tuxtleco 2024. En un ambiente festivo y lleno de color, los amantes de la gastronomía chiapaneca se dieron cita para celebrar esta tradicional fiesta culinaria.
El evento comenzó con una conferencia magistral titulada «Los tamales tuxtlecos», impartida por el promotor cultural Roberto Ramos Maza. Con anécdotas y datos históricos, Ramos Maza sumergió a los asistentes en el fascinante mundo de los tamales, destacando la importancia cultural y culinaria de este platillo emblemático de la región.
Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue la entrega de reconocimientos a las tamaleras tradicionales, verdaderas guardianas de la receta ancestral de los tamales tuxtlecos. Con orgullo y gratitud, estas mujeres recibieron el merecido reconocimiento por su labor incansable en la preservación de esta rica tradición gastronómica.
La Feria del Tamal Tuxtleco 2024 también fue escenario de expresiones artísticas y culturales. Las alumnas y los alumnos de danzón de la Maestra Guadalupe Cabrera deleitaron al público con elegantes movimientos en una presentación llena de gracia y armonía.
Además, los visitantes tuvieron la oportunidad de participar en un taller de elaboración de tamalito de patashete, impartido por el chef Omar Velázquez Toledo. Con maestría y pasión, el chef compartió técnicas y secretos para preparar esta delicia culinaria, ofreciendo una experiencia única para los aficionados a la cocina.
La Coordinación de Tradiciones y Cultura Zoque también se sumó a la celebración, enriqueciendo la Feria del Tamal con su invaluable aporte cultural. La participación del Grupo Danzonero de la Casa de la Cultura Luis Alaminos Guerrero, dirigido por la Profesora Guadalupe de Jesús Cabrera Gutiérrez, y del Grupo de Danza Folklórica Yum-Ká del Panchón Contreras del Seguro Social, dirigido por la Maestra Patricia Guadalupe Álvarez Escobar, añadió ritmo y color a la festividad.
Foto: Cortesía.
Pie de foto: La Feria del Tamal Tuxtleco 2024 también fue escenario de expresiones artísticas y culturales.