En 28 años participará por primera vez en esta celebración tuxtleca
Luis Vallejo NOTICIAS
Tuxtla Gutiérrez.- La señora Florecita Cunjamá Cundapí quien se dedica a la venta de pozol desde hace más de 50 años, comentó en entrevista que el mercado de ‘Los Ancianos’ se sumará este año a la celebración del ‘Día del Pozol’, el cual se realiza cada 18 de marzo en distintos mercados de la capital chiapaneca.
El pozol es una bebida prehispánica, elaborada a base de maíz, cacao y canela, que brinda energía, proteínas y fibra, la cual se suele consumir tradicionalmente al medio día.
Doña Florecita recordó que el mercado de ‘Los Ancianos’ se ubicaba originalmente en la 7a. Avenida Sur y 2a. Calle poniente, pero ya tiene 28 años de haberse movido a su actual ubicación; sin embargo, no participaba en esta celebración tuxtleca debido a que este mercado es privado, y sólo erán partícipes de ésta, los mercados municipalizados.
Al respecto las autoridades del ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez han informado que el ‘Día del Pozol’ tiene la finalidad de fomentar nuestras tradiciones gastronómicas, así como fortalecer la economía de las familias y personas dedicadas a los alimentos tradicionales.
Cunjamá Cundapí detalló para finalizar que en la celebración de este viernes, en ese centro de abastos habrá música de marimba y las locatarias regalarán pozol a los visitantes, a partir de las 11:00 de la mañana hasta las 12:00 horas, por lo que invitó a la ciudadanía a acudir y disfrutar de esta refrescante y tradicional bebida.
