Jhonatan González NOTICIAS
Debido a factores como el cambio climático provocó que este año la cosecha de calabaza se adelantara en la comunidad de Echeverría, municipio de Emiliano Zapata, en la región de Los Llanos de Chiapas.
En entrevista Ángel Silva, productor de esta fruta, explicó que esta fruta además de estar incluida en la dieta diaria de los mexicanos y los chiapanecos, también es utilizada en dulces tradicionales para la temporada del Día de Muertos que está próximo a celebrarse.
Es el primer año que se adelantó mucho la cosecha, a lo mejor es por el cambio climático que hay, a lo mejor por eso y las lluvias que estuvieron, como decimos nosotros, así tanteadas, llovía por ejemplo hoy, descansaba tres días, cuatro días y volvía a llover (…) A lo mejor yo creo que por eso, como le llovía se enfriaba la tierra y calentaba el sol.
El campesino también indicó que la producción disminuyó hasta en un 20 por ciento, el cual afecta la economía tanto de los productores como del cliente final, por lo que no garantiza que el abasto de este producto se extienda hasta el mes de diciembre como en años anteriores.
“Hay otros municipios cercanos, pero yo creo que su cosecha es menos. Sí, porque aquí como es zona que es pedregosa, la calabaza le gusta mucho donde es piedra, este, y por eso se destiende las guías y empieza a dar mucha fruta”, precisó.
Por su parte Carmen Sánchez, comerciante, señaló que la calabaza continúa siendo uno de los productos más buscados, los cuales son exhibidos en el tramo carretera Tuxtla Gutiérrez – La Angostura y su precio oscila entre los 25 y los 75 pesos cada una.
“Pues muy leve, muy leve, pero yo creo que para estos días si lo van a consumir pues porque es una tradición que hay que es de cada año.”
Hasta ahora México es uno de los principales países productores de calabaza, su cosecha ronda entre las 600 mil toneladas, seguido por países como Estados Unidos. A diferencia de países de Norteamérica donde la calabaza es utilizada como adorno, en México forma parte de su gastronomía y como ofrenda en los altares del Día de Muertos.
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Debido a factores como el cambio climático provocó que este año la cosecha de calabaza se adelantara en la comunidad de Echeverría, municipio de Emiliano Zapata.
Foto: Jhonatan González