Prevén elaborar un quesillo de 600 kilos, el cual medirá alrededor de un metro y 20 centímetros, donde participarán unas 80 personas de ocho queserías
Jhonatan González NOTICIAS
El próximo 31 de agosto productores de leche y queso del municipio de Pijijiapan, buscarán poner a prueba la calidad de la gastronomía y buscarán romper el Récord Guinness del Quesillo Más Grande del Mundo.
Carlos Alberto Albores Lima, presidente municipal de Pijijiapan aseguró que para este reto prevén elaborar un quesillo de 600 kilos, el cual medirá alrededor de un metro y 20 centímetros, donde participarán unas 80 personas de ocho queserías en al menos ocho horas.
“El actual récord es de 350 kilos, todo arriba de 350 kilos es un nuevo récord. Y pues queremos visibilizar lo que es nuestro, queremos visibilizar que somos un gran productor de lácteos en nuestro municipio, es ganadero y tenemos más de 800 queserías en nuestro municipio”, apuntó.
A la fecha solo en esta localidad hay más de 6 mil productores ganaderos y crea una industria lechera fuerte con 800 queserías aproximadamente, algunas son exportadoras a por lo menos siete entidades del país, por ello a través de este reto buscan incrementar la ruta de comercialización nacional y abrir nuevos caminos en el extranjero.
Aseguró que actualmente el Récord Guinness del Quesillo Más Grande del Mundo lo tiene Oaxaca, entidad que también adquiere productos de este tipo desde Chiapas.
“Es el inicio para una marca, es el inicio para una denominación de origen y visibilizar como nuestra principal actividad económica también en nuestro municipio, es la que más empleo nos genera, es la que más soporte económico le da a nuestro municipio, la actividad económica del ganado y de las queserías”, explicó.
Cabe destacar que tan solo en Pijijiapan se elaboran diariamente 17 toneladas de quesillo que salen para exportación y para consumo local.
Pie de foto:
Diariamente exportan 17 toneladas de quesillo.
Foto: Jhonatan González