Se pide a los cocineros tradicionales presentar platillos y bebidas tradicionales que tengan preferentemente como base el uso de maíz en su preparación
María Moreno CORRESPONSAL / NOTICIAS
Ocosingo.- Cómo objetivo de reconocer y preservar aromas sabores y costumbres en torno maíz como componente esencial de la cocina tradicional, el Comité de Jam Achu’ lel, realizará este próximo 22 de septiembre el Primer Festival Gastronómico del Maíz en lo que pide a los cocineros tradicionales presentar platillos y bebidas tradicionales que tengan preferentemente como base el uso de maíz en su preparación.
En donde los tamales, el pozol, el atol, tascalate, tortillas de maíz de frijol, tostadas, champurrado, entre otros, serán los que destacarán en este festival que además de recuperar la chiapanequidad hace un llamado a la gente para seguir preservando las tradiciones que se han ido perdiendo desde la 1994.
Además de degustar los platillos en este evento también los participantes podrán vender haciendo esto más fácil para recuperar la economía local, que se ha ido perdiendo debido a los constantes bloqueos y a las amenazas que se ven y los grupos de las redes sociales.
Es importante resaltar que este evento va dirigido principalmente a los campesinos y originarias de Ocosingo
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El Comité de Jam Achu’ lel, realizará este próximo 22 de septiembre el Primer Festival Gastronómico del Maíz.
Foto: María Moreno