Ana Liz Leyte NOTICIAS
En Tuxtla Gutiérrez cientos de familias se dedican a la preparación y venta de pan tradicional, empleo que desde años atrás mueve la economía de micro negocios.
Jazmín Córdova, es una panadera tuxtleca, que toda su vida ha estado familiarizada con este alimento que forma parte de la dieta obligada de las familias en la capital, cuenta que en su familia éste ha sido el trabajo de cuatro generaciones, con el cual, han logrado pagar estudios y sacado adelante a decenas de sus integrantes.
“Nosotros pertenecemos tradicionalmente a una familia panadera, mi abuelita fundó esta panadería hace 32 años, hace 10 años, ella se nos adelantó y quedó a cargo de mi mamá, ahora somos cuatro generaciones que se hacen cargo de este negocio, un arte, una labor maravillosa”, dijo la señora Jazmín.
Menciona que una de las mayores satisfacciones para esta familia panadera, es que, por medio de este alimento, su familia transmite recuerdos y promueve las tradiciones locales.
La panadería El buen Trigo, se encuentra ubicada en el barrio El Magueyito, uno de los más emblemáticos de la capital.
“Nosotros tenemos un dicho, que nuestra visión y misión es llevarle a ustedes a retornar a sus antepasados, esperamos que nos visiten en la 11 Poniente entre 5ª y 6ª Norte”, refirió Jazmín Córdova.
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En Tuxtla Gutiérrez cientos de familias se dedican a la preparación y venta de pan tradicional, empleo que desde años atrás mueve la economía de micro negocios.
Foto: Ana Liz Leyte