Los mariscos no se contemplan para las cenas en la temporada decembrina, pero si para los caldos del día siguiente

Luis Vallejo NOTICIAS

Foto: Luis Vallejo
Pie: El guachinango, el bagre y camarón, son buscados por los caldos para las resacas posteriores a las fiestas decembrinas.

Eneida Ramírez Morales, locataria del mercado Juan Sabines con más de 30 años dedicada a la venta de pescados y mariscos comentó en entrevista que durante las fechas del fin de año hay un repunte en las ventas de esos productos.
La locataria dijo que si bien el bacalao se vende muy bien por ser parte de las cenas tradicionales lo que tiene mayor demanda, es el camarón, la jaiba, pulpa de camarón, así como pescado para ceviches; y destacó que más le compran el guachinango, el bagre y camarón, pues los buscan para los caldos para las resacas posteriores a las fiestas decembrinas.
Ramírez Morales, precisó que en los años previos a la pandemia los días 23 y 24 llevaban más producto, ya que se incrementaba la demanda, y expresó que esto se podría deber que para esas fechas hay más efectivo gracias a que la gente ya habría cobrado sus aguinaldos.
Agregó que en días recientes hubo un alza en el precio de pescados y mariscos de poco más del 10 por ciento y señaló como ejemplo que el kilo de mojarra pasó de los $60 pesos a los $70 pesos por kilo, y que el camarón oscila de los $120 hasta los $350 pesos de acuerdo al tamaño de estos.
Para finalizar doña Eneida invitó a la ciudadanía a que consuman local y hagan sus compras para las cenas de navidad y fin de año en el mercado Juan Sabines; en donde les garantizan la frescura de los productos y el mejor precio.

La locataria dijo que si bien el bacalao se vende muy bien por ser parte de las cenas tradicionales lo que tiene mayor demanda, es el camarón, la jaiba, pulpa de camarón, así como pescado para ceviches; y destacó que más le compran el guachinango, el bagre y camarón, pues los buscan para los caldos para las resacas posteriores a las fiestas decembrinas.