Luis Vallejo NOTICIAS
En las últimas semanas, productos de la canasta básica como el han registrado un incremento considerable en sus precios en mercados de la capital chiapaneca, situación que comerciantes atribuyen principalmente a problemas climáticos que han afectado las cosechas.
Martín Esteban Vázquez Gómez, locatario del Mercado Juan Sabines con mas de 20 años dedicado a la venta de frutas y verduras, comentó en entrevista que desde hace aproximadamente dos o tres semanas se ha observado un aumento significativo en varios productos, particularmente en el jitomate.
Detalló que este producto ha incrementado su costo un 90 por ciento debido a las afectaciones ocasionadas por frentes fríos recientes, que dañaron plantaciones y redujeron la producción en el estado.
“Por el problema del frente frío que hubo; entonces lo acabó todo, las matas, las cosechas del jitomate; entonces, ¿qué hacen? hacen que suba el precio; lo poco que sale es mucha demanda, ese es el detalle de con el jitomate; Pues lo otro, el limón, pues normalmente cada año sube en el tiempo de sequía.”, señaló.
De acuerdo con el comerciante, el kilo de jitomate que anteriormente se comercializaba alrededor de $23 pesos, actualmente se vende entre $42 y $45 pesos, esto de acuerdo de la calidad del producto.
Indicó que entre los consumidores, especialmente amas de casa, uno de los más buscados es el tomate conocido como “comiteco”, debido a que es más resistente, de mejor color y tiene mayor duración.
En el caso del limón, Vázquez Gómez señaló que su precio también se ha elevado como ocurre cada año durante la temporada de estiaje ya que por la sequía no se da mucho y actualmente se situa entre $45 y $50 pesos por kilogramo.
Otro producto que ha registrado incremento es el chile poblano, cuya demanda aumenta en estas fechas ante la cercanía de la temporada de Semana Santa y la preparación de platillos tradicionales como los chiles rellenos. Explicó que su precio pasó de entre 50 y 60 pesos por kilo a un rango de entre 75 y 80 pesos.
Ante este panorama, el comerciante recomendó a los consumidores priorizar la compra de productos de mejor calidad, ya que aunque su costo pueda ser ligeramente mayor, su durabilidad es mayor y evita desperdicios.
Para finalizar, el locatario hizo un llamado a la población a acudir a los mercados locales para adquirir productos frescos y apoyar a los pequeños comerciantes locales.
“Todos los días es producto fresco, acá no es que esté en un enfriador o algo así, aquí es producto fresco todos los días que se vende”, dijo.
Foto: Luis Vallejo
Pie: El kilogramo del limón se ubica entre los $45 y $50 pesos debido a la sequía