Cafeticultores chiapanecos destacan que la falta de mano de obra impacta al proceso de siembra y cosecha del café
Luis Vallejo NOTICIAS
Cafeticultores chiapanecos advirtieron el riesgo en el que se encuentra la producción del aromático grano en la entidad debido a la falta de mano de obra para sembrar y cosechar.
El productor de café del municipio de Montecristo de Guerrero, Edgar Ángel, comentó que los productores del grano en el estado siempre han sorteado diversas problemáticas como la plaga de la roya e incluso la falta de lluvias, sin embargo, ahora se enfrentan a la falta de mano de obra para cosechar el grano.
En ese sentido, destacó la falta de mano de obra de campesinos guatemaltecos quienes ya no vienen a Chiapas por la inseguridad, sobre todo en la región fronteriza y sierra del estado.
“El 100 por ciento del personal que se utiliza en la cafeticultura en Chiapas y más en la franja de la sierra, es de Guatemala; y eso es claro, no se usa mano de obra chiapaneca porque no le entran; pero con los temas que hay ahorita ya no vienen”, manifestó.
Asimismo, indicó que muchos guatemaltecos quienes históricamente por generaciones se han dedicado a la cosecha de café en Chiapas dejaron de hacerlo por temor a la inseguridad que se ha registrado en el estado.
Cabe señalar que productores de municipios como la Concordia han señalado con anterioridad que el principal problema de la falta de mano de obra en la producción del café es que hace que se atrasen los trabajos del día a día de las fincas productoras del aromático, y esto impacta desde la siembra hasta en la cosecha; “por ejemplo si llega la temporada de siembra y si no consigues la gente no alcanzas a sembrar y no tendrás producción” indicaron.
“Se han ido y han dejado un gran vacío en los cafetales, y quién va a cortar café hoy?; No hay quien esté cortando café ahorita” agregó Edgar Ángel.
Para finalizar, el productor destacó que es momento de replantearse la forma de producción del café en Chiapas ya que podrían vivir momentos más críticos más adelante, “una vez me dijeron que se va a dejar de producir café en Chiapas, y sí, posiblemente”, sentenció.
Foto: Luis Vallejo
Pie: “No hay quien esté cortando café ahorita” señalan los productores del grano.