Luis Vallejo NOTICIAS
La alimentación balanceada durante los primeros años de vida es un factor determinante para el desarrollo cognitivo y emocional de las niñas y niños, así lo señaló Roger Mandujano Ayala, secretario de Educación en Chiapas, al destacar que una nutrición adecuada en esta etapa permite fortalecer habilidades que difícilmente pueden recuperarse en etapas posteriores del desarrollo.
“La alimentación es imprescindible para el sano desarrollo cognitivo de los alumnos, lo que no pueden ellos desarrollar. ya en los primeros seis años de vida difícilmente se puede reponer en etapas posteriores del psicodesarrollo”, sostuvo.
El funcionario explicó que en estos primeros años de vida representan una ventana crucial para el desarrollo del cerebro, ya que es en ese periodo cuando se forman las principales conexiones neuronales y advirtió que las deficiencias nutricionales durante esta etapa pueden tener efectos a largo plazo en el aprendizaje y el desarrollo psicoemocional.
En este sentido, indicó que la Secretaría de Educación trabaja de manera coordinada principalmente con el Sistema DIF estatal, responsable del programa de desayunos escolares impulsado por el gobierno de Chiapas, con el objetivo de garantizar que los estudiantes reciban alimentos adecuados que contribuyan a su desarrollo integral.
Mandujano Ayala subrayó que, además de mejorar la dieta, es importante diferenciar entre hábitos alimenticios y una alimentación balanceada. Explicó que, aunque algunos estudiantes presentan malos hábitos alimenticios, el objetivo de los programas educativos es promover una dieta saludable que incluya comida caliente y reduzca el consumo de alimentos ultraprocesados o considerados “chatarra”.
En ese marco, mencionó que a través del programa “Vive Feliz, Vive Saludable”, alineado con los principios de la Nueva Escuela Mexicana, se impulsa en las escuelas una alimentación más sana, libre de grasas saturadas y enfocada en mejorar el bienestar de la niñez.
Asimismo, resaltó para finalizar que el desarrollo infantil temprano no solo depende de la nutrición, sino también de la estimulación adecuada durante las primeras etapas de vida, ya que esto contribuye a fortalecer el desarrollo cognitivo, psicoemocional y la construcción de la identidad en los menores.
Foto: Luis Vallejo
Pie: El secretario de Educación subrayó que, además de mejorar la dieta, es importante diferenciar entre hábitos alimenticios y una alimentación balanceada.