Este producto ha sido elaborado por décadas y hoy finalmente es reconocido
María Moreno CORRESPONSAL/NOTICIAS
Ocosingo.- Después de muchos años de tradición, esfuerzo y trabajo constante, el queso de bola de Ocosingo ha sido reconocido oficialmente con la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica, un logro que coloca a este producto emblemático en el ámbito internacional y reafirma su importancia cultural y económica para la región.
Durante generaciones, el municipio de Ocosingo ha sido reconocido por la elaboración artesanal del queso de bola, una actividad que forma parte fundamental de la identidad de sus familias productoras. Hoy, este reconocimiento no solo protege la autenticidad del producto, sino que también impulsa el valor del trabajo local y abre nuevas oportunidades para quienes dependen de su producción.
Para los ocosinguenses, este logro representa orgullo, historia y futuro. El queso de bola no es solo un alimento, es herencia, es sustento y es una muestra del esfuerzo diario de comunidades que han sostenido esta tradición por décadas.
El reconocimiento fue entregado en el marco del Festival Internacional Marca Chiapas 2025, realizado en San Cristóbal de las Casas. Al evento acudieron autoridades municipales y productoras y productores de la región, entre ellos representantes del Rancho El Dorado, quienes han sido parte fundamental en el fortalecimiento de esta actividad.
Con esta declaratoria, el queso de bola de Ocosingo queda protegido como un producto único, fortaleciendo su valor y garantizando que su calidad, origen y elaboración continúen siendo reconocidos dentro y fuera del país.
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El queso de bola de Ocosingo queda protegido como un producto único.
FOTO: María Moreno